番茄雞蛋炒西葫蘆

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　簡單、美味、快捷的快手菜。

第一步：雞蛋、西葫蘆、番茄、蒜蓉備好待用。

第二步：小涮鍋加油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。

第三步：小涮鍋再加油燒熱，放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。

第四步：放入西葫蘆翻炒均勻。

第五步：放入番茄，淋上生抽、蚝油。

第六步：放少許鹽、白糖，將西葫蘆炒至斷生。

第七步：放入雞蛋，翻炒均勻。

第八步：充分翻炒均勻即可。

第九步：成品。色澤豔麗，酸香微辣。

番茄雞蛋炒西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞蛋番茄的翻版，只是增加了少許西葫蘆和剁辣椒，色澤更加鮮豔，口感微辣，味道有所提升。
2·西葫蘆炒至斷生即可。
3·增加了鹹味很足的剁辣椒，鹽量酌減。
4·白糖必不可少。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆番茄

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