五香鹌鹑蛋
菜式簡介
俗話說:“要吃飛禽,鴿子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有 "卵中佳品"之稱。
鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用、補氣益血、強筋壯骨等功能。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋200克
- 輔助料
- 普洱茶適量
- 鹽適量
- 桂皮適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 醬油適量
五香鹌鹑蛋的做法步驟
五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:
鹌鹑蛋5分鍾就熟,之所以20分鍾是爲了更好的入味;
煮好的鹌鹑蛋泡一晚,第二天吃,味道最好;
腦血管病人不宜多食鹌鹑蛋。