五香鹌鹑蛋
菜式簡介
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用、補氣益血、強筋壯骨等功能。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋200克
- 輔助料
- 普洱茶適量
- 鹽適量
- 桂皮適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 醬油適量
五香鹌鹑蛋的做法步驟
五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
鹌鹑蛋5分鍾就熟，之所以20分鍾是爲了更好的入味；
煮好的鹌鹑蛋泡一晚，第二天吃，味道最好；
腦血管病人不宜多食鹌鹑蛋。