鹌鹑蛋紅燒肉

美食達人@學廚心切

菜式簡介
　　第一次想做鹌鹑蛋吃自己不會就下載了美食天下APP 這一次也是因爲想做鹌鹑蛋吃又再一次下載了美食天下APP 也借鑒了很多前輩的經驗這一次是做的鹌鹑蛋炖紅燒肉味道被老公稱贊自己也覺得很好吃香香的甜甜的嘻嘻

第一步：第一步鹌鹑蛋用冷水洗幹淨冷水下鍋大火煮開撈起來再放進冷水中浸泡一會兒五花肉用淘米水浸泡八分鍾鍋裏冷水大火煮開放入五花肉大火煮至五花肉用筷子可以將瘦肉穿過

第二步：第二步鹌鹑蛋蛋殼輕輕擊碎撥幹淨冷水洗一遍以免碎雞蛋殼還沾在蛋面上入盤備用五花肉切成小塊入盤備用蔥姜蒜洗幹淨切段切絲切片備用香菇洗幹淨切片備用

第三步：第三步冷油下鍋放入水冰糖燒開水冰糖融化

第四步：第四步蔥姜蒜下鍋翻炒

第五步：第五步五花肉下鍋翻炒放入適量的鹽繼續翻炒均勻上色翻炒過程中千萬小心被油炸到臉和手

第六步：第六步五花肉炒炸出少許油倒入適量的水漫過五花肉放入香菇蓋上鍋蓋大火煮20分鍾

第七步：第七步放入鹌鹑蛋大火煮開

第八步：第八步放入醬油孜然粉麻辣鮮雞精翻炒幾下收汁入盤

第九步：美味佳肴還在等什麼想吃的親趕緊動手吧

鹌鹑蛋紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1 :千萬記得煮好的鹌鹑蛋要放入冷水中浸泡一會兒那樣蛋殼才好撥幹淨也不會被撥破
2: 五花肉在油鍋中翻炒的時候千萬記得別被滾燙的油炸到臉和手
3: 如果不幸被油炸傷各位親記得用蘆荟多擦擦傷口處

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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