鹹菜焖兔肉

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鹹菜焖兔肉封面圖

菜式簡介
　　鹹菜焖兔肉，客家人的家常菜，鹹菜自已做的，兔子自已養的，原生態，自供自給。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 兔肉500克; 鹹菜200克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽20毫升; 胡椒粉2克; 雞精2克; 酒糟20克; 姜25克; 蔥15克; 香油少許

鹹菜焖兔肉的做法步驟

第一步：兔肉入鍋幹炒，去除水分和膻味，增加鍋氣。

第二步：炒幹香後盛起盤中備用。

第三步：鍋洗淨燒熱下油、蔥、姜、酒糟炒香，再下鹹菜、兔肉、糖炒香。

第四步：下生抽、老抽、水、鹽、雞精、胡椒粉蓋上鍋蓋焖至兔肉熟糯夠味。

第五步：收汁，勾芡，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。

第六步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：兔肉

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