松茸飯

美食達人@ShannonTsai

松茸飯封面圖

菜式簡介
　　今年（我的冰箱裏）最後一朵松茸，就用松茸飯來結束今年的松茸季吧~
　　這個分量是1~2人份。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白米170 克; 松茸40 克; 高湯180 克（或清水）

輔助料: 日式醬油1/2 大匙（或淡醬油）; 鹽1/2 小匙

松茸飯的做法步驟

第一步：白米淘淨、浸泡至少20分鍾。

第二步：用刀去除松茸根部及表面上的泥。用沾濕的廚房紙巾擦拭表面。（如果真的很不放心，就在流動的水下沖去表面泥汙、擦幹）

第三步：將松茸用手撕成容易入口的大小。

第四步：泡好的白米倒掉浸泡的水、放入高湯（我是用清水），加入日式醬油和鹽、略攪拌混合後，鋪上松茸，放入電飯煲，即可依正常程序煮飯。

第五步：煮好的松茸飯用飯勺輕翻，蓋上鍋蓋再焖5分鍾即可。

第六步：盛出的松茸飯可以點綴少許鴨兒芹或蔥花。

松茸飯做法技巧/竅門/補充說明：

翻米飯的時候不要用力攪，只要像切菜一樣讓多余的水汽可以散出。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：松茸

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