姬松茸山藥雞湯

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姬松茸山藥雞湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 山雞半只; 姬松茸40克; 鐵棍山藥2根

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒1大匙; 生抽2大匙; 花椒粉1小匙; 油適量; 鹽適量

姬松茸山藥雞湯的做法步驟

第一步：姬松茸提前泡發。

第二步：雞肉剁大塊，放入清水鍋中煮開2分鍾。用溫水洗淨血沫。

第三步：炒鍋放油燒熱，加入蔥姜炒香。

第四步：加入雞肉翻炒到水分收幹，雞肉微黃。

第五步：加入料酒、黃豆醬油、花椒粉繼續翻炒。

第六步：加入足量熱水，把泡姬松茸的水過濾去雜質也放入湯中。

第七步：移到砂煲中，中小火慢煮。

第八步：山藥切大塊，泡在水中防止變色。

第九步：雞肉差不多熟的時候，加入姬松茸煮10分鍾，加鹽調味。

第十步：加入山藥到山藥熟軟即可。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：山藥姬松茸松茸

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