水煎榨菜花卷
美食達人@荔冬2015
菜式簡介
這個天做面食很適宜，揉塊面一會就發好了，裹入香蔥和榨菜粒，蒸一個胖胖的小花卷，好美味極了，空口都能吃兩個??
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克+30克
- 水170克
- 蔥葉適量
- 榨菜適量
- 輔助料
- 酵母3克
- 鹽適量
- 花生油適量
- 糖5克
水煎榨菜花卷的做法步驟
第一步：先入300克中筋粉，加入酵母，還有糖第二步：水少量多次加入第三步：最後揉成一個光滑的面團第四步：常溫下發酵，現在這個天氣大約一個小時就差不多了第五步：裏面是這樣的蜂窩狀第六步：加入適量的面粉，我加了大約有30克第七步：再次揉成一個光滑的面團第八步：將蔥葉切碎，榨菜切粒第九步：將面團分成兩塊，這樣好擀，要不然大了，擀不開第十步：依次擀成長方形的面片第十一步：往面片上倒入適量的花生油第十二步：均勻的抹開第十三步：撒上蔥葉，榨菜粒，適量的鹽第十四步：從下往上卷起第十五步：卷好後切成這樣的梯行第十六步：將短的那側朝上，用筷子壓一下第十七步：筷子抽出，照這樣依次做好第十八步：小火起鍋，放入少量的花生油，將小花卷放入第十九步：蓋上鍋蓋，煎大約兩三分鍾第二十步：打開鍋蓋，倒入少量的水第二十一步：再次蓋上鍋蓋，煎大約六七分鍾第二十二步：聽到有滋滋的聲音，水幹後打開鍋蓋，白胖百白胖的小花卷就好了第二十三步：加起一個，底部還有蕉香的鍋巴第二十四步：哈哈，一出鍋就忍不住吃了兩個???第二十五步：蔥香，榨菜的微辣，再加上底部的焦酥，空口吃都香香的第二十六步：配上一碗白米粥，作爲一個早點，很不錯喲，你配牛奶也沒有問題哦???第二十七步：???
