尖椒炒菜花
菜式簡介
這種有機菜花長得分散，花梗較長，吃起來脆脆的。放點尖椒炒，提個味兒，還不辣。夏天沒食欲，吃這道菜還能下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花一塊
- 尖椒半根
- 輔助料
- 菜籽油適量
- 幹紅朝天椒兩個
- 鹽少許
- 醬油少許
尖椒炒菜花的做法步驟
第一步：菜花用刀劈成小塊，尖椒去蒂去籽
第二步：鍋中水開後下入菜花，焯兩分鍾後撈出
第三步：尖椒切小塊
第四步：炒鍋中倒入適量的菜籽油
第五步：待油微熱後，倒入尖椒塊、一分兩半的朝天椒，煸炒半分鍾
第六步：將菜花倒入鍋中翻炒片刻，加入適量鹽
第七步：再倒入少許醬油翻炒均勻，出鍋
第八步：好吃
第九步：下飯
尖椒炒菜花做法技巧/竅門/補充說明：
菜花焯水後可過下涼水，口感更脆嫩；如果不過水，口感會軟爛一些，根據個人口感要求來操作； 因爲菜花已經焯水斷生了，所以在炒鍋中翻炒幾下便可。