梅幹菜燒肉

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梅幹菜燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 五花肉300克; 梅幹菜適量

輔助料: 食用油適量; 冰糖適量; 料酒適量; 醬油適量; 八角3顆; 花椒適量; 香葉5片; 白芷3小片; 白果3顆; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

梅幹菜燒肉的做法步驟

第一步：五花肉切塊洗淨，梅幹菜提前用水泡好洗淨。

第二步：調料組如圖

第三步：蔥姜蒜用量

第四步：熱鍋倒入少量油

第五步：放入五花肉煸炒

第六步：五花肉變色後放入料酒

第七步：將五花肉內肥肉的油煸炒出來。

第八步：放入冰糖不斷煸炒給肉上色。

第九步：肉上色後加水，放蔥姜蒜和調料包，中火慢炖。

第十步：炖至肉熟，放入梅幹菜炖五分鍾，轉大火收汁。

第十一步：收汁後即可出鍋裝盤

第十二步：成品。配上白米飯，超級棒。

梅幹菜燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果冰糖放的少，可以放老抽提色。
2、梅幹菜本身有鹹味，之前炒肉也放過醬油，所以可以不用放鹽了，如果口味比較重可以在出鍋前放一點蚝油提味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：梅幹菜

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