榄菜肉末四季豆

美食達人@零下一度0511

第一步：瘦肉切小丁，加少許生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末

第二步：四季豆洗淨切去頭尾，再切成小段

第三步：姜、蒜切末，橄榄菜一勺備用

第四步：鍋內加適量油，下肉末炒散炒變色

第五步：再加入姜末、蒜末炒香

第六步：加入四季豆大火翻炒約30秒

第七步：再加入一勺橄榄菜炒均勻

第八步：最後調入少許鹽和雞精炒入味

第九步：成品圖。

榄菜肉末四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、剁肉末時加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，用十字交叉這樣剁出來的肉末比較均勻
2、四季豆入鍋後全程大火翻炒，盡量切成小段，這樣入鍋後才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有鹹味，所以最後鹽的量要少放或是不放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末四季豆

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