肉末芽菜四季豆

美食達人@食尚小媳婦

菜式簡介
　　很久沒做這道菜下飯了，主要是每次想做的時候都沒肉肉了，所以今天提前多做了些肉末放在冰箱裏，這樣需要做肉末菜的時候就方便多了，什麼螞蟻上樹、肉末茄子都做來吃！！！
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耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 四季豆500克; 芽菜50克

輔助料: 肉末50克; 蒜50克

調味料: 鹽適量; 味精適量

肉末芽菜四季豆的做法步驟

第一步：四季豆理去兩邊的筋，洗淨控幹，掰成兩段

第二步：准備配料：蒜成片，芽菜只用1/3包就夠了

第三步：炒好的肉末，用50克就差不多了。附上做法：肉餡加鹽、味精、姜末、料酒、水澱粉碼味，坐油下鍋炒熟即可

第四步：鍋熱坐油，下蒜片煸香

第五步：四季豆下鍋炒勻

第六步：加水沒過四季豆，加一苶匙鹽，加鍋蓋焖大火焖5分鍋，水差不多收幹爲准

第七步：下准備好的肉末和芽菜

第八步：炒勻，加適量味精起鍋

肉末芽菜四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

這種做法比較少油健康，加點水容易熟而且水份收幹後，也會有幹煸的效果！主要是鹽適量，因爲肉末，芽菜都有鹹味了，喜歡可以加點糖提味！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：肉末芽菜四季豆

答配菜譜：芽菜與肉末的做法四季豆與肉末的做法

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