炒鱿魚條

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炒鱿魚條封面圖

菜式簡介
　　這是一道清淡口味海鮮小炒，鱿魚味鮮，洋蔥和尖椒既可以去腥又可以提鮮。同時鱿魚的切法很簡單，只需簡單的切條就可以，是零廚藝的最佳選擇。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚1條; 洋蔥1個; 尖椒1個

輔助料: 油15克; 鹽6克; 蚝油10克; 蔥適量; 料酒15克; 姜適量

炒鱿魚條的做法步驟

第一步：主輔料：鱿魚、尖椒、洋蔥

第二步：把鱿魚收拾幹淨，撕去黑色的皮膜。

第三步：把鱿魚切條。同時把洋蔥和尖椒切條備用。

第四步：鍋燒開水，加入料酒，放入鱿魚汆燙，變色即可撈出備用。

第五步：熱油，放入蔥姜煸炒。

第六步：放入尖椒炒勻。

第七步：放入鱿魚條炒勻。

第八步：加適量蚝油翻炒均勻。

第九步：放入洋蔥，加鹽調味。

第十步：翻炒勻即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

炒鱿魚條做法技巧/竅門/補充說明：

1、汆燙鱿魚不可過火，開水入鍋，變色就可以撈出。
2、注意投料順序，洋蔥一定要最後放。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚

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