藜麥什錦彩椒盅

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　現在人們生活水平越來越好，這樣導致很多人營養過剩，于是很多人開始熱衷健身、各種減肥，其實要想身體健康不發胖，除了堅持運動外飲食也需要注意，所謂“管住嘴邁開腿”嘛！三色藜麥就是一個不錯的選擇，這是一種低熱量低脂肪的健康食材，食用後不僅能促進腸胃蠕動，還能加快體內脂肪的燃燒與分解，能防止脂肪在身體內堆積，經常食用能減肥瘦身，而且它含有的營養成分能調理脾胃延緩衰、增強身體提抗力。所以現在越來越多的人愛上它。
　　今天來分享個藜麥的吃法：藜麥什錦彩椒盅。做法簡單又快手，減肥的人兒不可錯過呦！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蝦仁3個; 豐藜三色藜麥20克; 什錦菜120克; 雞蛋2個; 彩椒2個; 冠利酸乳酪沙拉醬40克

輔助料: 生姜水100克

藜麥什錦彩椒盅的做法步驟

第一步：准備好食材；

第二步：豐藜三色藜麥搓洗3-5遍後放入水中浸泡2小時以上；

第三步：蝦仁放進生姜水中浸泡20分鍾左右；

第四步：雞蛋蒸熟切瓣；

第五步：什錦菜過水焯熟；

第六步：蝦仁連同生姜水一起放入鍋中焯熟後瀝幹，切小粒；

第七步：浸泡好的三色藜麥沖洗幹淨後放入鍋中，加入適量水（沒過藜麥即可）煮至水幹；

第八步：盛入碗裏；

第九步：彩椒洗淨切去頂部，挖出辣椒籽做成盅；

第十步：將雞蛋、什錦菜、蝦仁也倒入到裝有三色藜麥的碗裏；

第十一步：倒入冠利酸乳酪沙拉醬攪拌均勻後裝入彩椒盅即可，可以切一點彩椒碎粒點綴一下；

第十二步：成品；

第十三步：成品。

藜麥什錦彩椒盅做法技巧/竅門/補充說明：

1·調味料用量根據自己的口感適當增減；
2·蝦極易熟所以焯水時間不要過長以免影響口感；
3·藜麥表皮含有一層皂苷，不淘洗幹淨吃起來會帶有苦澀味，所以要多搓洗幾次，我是提前一晚浸泡，這樣更易煮熟。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藜麥

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