南瓜小饅頭

第一步：南瓜洗淨，切掉籽不要，放進蒸鍋蒸熟。

第二步：蒸熟的南瓜泥260克加白砂糖10，攪勻。

第三步：待南瓜泥溫涼，加酵母5克，面粉500克。

第四步：揉成光滑面團。（揉一百下以上）

第五步：發酵2倍大小。

第六步：再次揉面團，排氣。（又揉一百下）揉成長條切6下，再對半切，總共12個小面團。

第七步：取一個面團，揉長條。

第八步：切掉兩頭面團不要，切成均勻小長方形。

第九步：放入蒸籠裏，中間留縫隙。靜置10~20分鍾。這是二次發酵，變2倍大小。（室溫30度）

第十步：大火蒸15分鍾，焖5分鍾即可。這是饅頭反面。