如何泡發淡幹海參
美食達人@A00A林彤~彭豆美食
菜式簡介
天氣開始轉涼，大家都開始注意養生了，這幾天好些朋友問我淡幹海參如何泡發，我根據自己的泡發經驗重新整理了一下，分享給大家。發海參注意兩個要點：一是用純淨水，二是無油容器。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 淡幹海參適量
- 輔助料
- 純淨水多
如何泡發淡幹海參 的做法步驟
第一步：把幹海參先沖洗幹淨，放在無油容器用純淨水泡發，注意水要多一點，放置冰箱冷藏室。第二步：每隔12小時換水一次，大約2-3天海參就泡透了（拉缸鹽海參泡的時間是1天左右）。第三步：泡透的海參用剪開把肚子順長剪開，去掉沙嘴（頭部的石灰狀物質）。白色的筋不要去掉，如果想要海參發的更大，可以把筋剪斷。第四步：洗淨後的海參放入無油的鍋裏加入純淨水開煮，水一定多放，大火燒開後轉小火煮60-70分鍾，用手一掐能夠掐透或者用筷子挑起兩頭能稍微下垂說明海參煮好了，自然密閉放涼（如果想要海參泡發的更好，我都是煮兩次，第一次小火煮40-50分鍾，自然放涼泡發一天，再重新煮一次開鍋後煮大約15分鍾左右，放涼後泡發一天）。第五步：提前在冰箱冷藏室放一盆純淨水，把自然涼透的海參放到冷藏的純淨水裏，水越涼海參泡發的越好，泡發1天半到兩天，中途需要換水哦！泡發成功的海參擺盤冷凍。第六步：看看我們營養豐富美味海參餐（冷凍後的海參吃之前注意自然解凍不要用水泡哦）。
如何泡發淡幹海參 做法技巧/竅門/補充說明：發海參注意兩個要點：一是用純淨水，二是無油容器。
