辣炒扁豆絲

美食達人@線線3896

辣炒扁豆絲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆200克

輔助料: 青辣椒半根; 大蔥適量; 大蒜2瓣; 鹽適量; 溫水適量; 花椒5粒; 紅辣椒半根

辣炒扁豆絲的做法步驟

第一步：扁豆撕去兩邊的筋，清洗幹淨。

第二步：將扁豆切絲。

第三步：青、紅辣椒各半根，去籽、切絲。大蔥適量切絲。大蒜2瓣切片。

第四步：炒鍋放入比平時炒菜稍多一些的油，油熱後炸香幾粒花椒。下入青紅辣椒絲蔥蒜。

第五步：快速翻炒均勻，加入少許醬油，適量的鹽。

第六步：如果油倒的少，可以適當的淋一點溫水焖一下，再出鍋。

辣炒扁豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

扁豆比較費油，油少了後期有點粘鍋，炒出來有點幹。另外要注意扁豆一定要炒熟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扁豆

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