家常肉絲

第一步：豬肉洗幹淨去掉肥肉，切肉絲，用一勺醬油和少許鹽腌製片刻，再放少許澱粉抓勻備用。
青尖椒洗幹淨，切絲。
蒜苗洗幹淨，斜著切馬耳粗丁。
蒜頭拍扁切碎。
幹辣椒切絲。
郫縣豆瓣醬剁細。

第二步：鍋放少許油，爆香蒜碎。

第三步：再把細豆瓣醬和幹辣椒絲放進去炒出紅油。

第四步：把青椒絲炒軟。

第五步：然後把肉絲放進去炒散。

第六步：肉絲差不多熟把蒜苗放進去炒斷青，放少許雞精調味即可出鍋。