減肥早餐～酸奶舒芙蕾

美食達人@營養師錦虹

菜式簡介
　　減肥早餐總是太過單調怎麼辦？每天都是牛奶+雞蛋+水果？？
　　今天分享一道你想都不敢想的減肥早餐→酸奶舒芙蕾，超級美味！！！

第一步：根據食材的種類和分量，備好

第二步：雞蛋中蛋黃和蛋清分開，把牛奶加入蛋黃，再加入低筋粉

第三步：用攪拌機慢速攪拌

第四步：攪拌機頭洗淨，搽幹，打發蛋清

第五步：快速攪拌中，分次加入代糖

第六步：攪拌至泡沫呈倒三角，即可

第七步：倒入打發好的蛋黃，劃Z字形，使其均勻

第八步：熱鍋刷油，倒下如餅狀

第九步：滴一滴水，製造水蒸氣，蓋起來，即可出鍋

第十步：加入酸奶，擺上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾

減肥早餐～酸奶舒芙蕾做法技巧/竅門/補充說明：

1· 酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各種營養素的利用率得以提高，包括多種維生素、鈣、雙歧杆菌等。
2·舒芙蕾中采用了代糖，降低了熱量，主要營養來自于雞蛋和奶製品，蛋白質十分豐富。這樣的用量下來，可以作爲2-3人份的早餐

菜譜標簽：飲品

相關食材：酸奶

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