酸奶水果撻
菜式簡介
酸奶水果塔美的不像話，你一定想不到它的做法竟然這麼簡單，蛋撻皮我們就用網上買的現成的，很方便，買來的蛋撻皮就是肯德基裏常用那樣的，層層起酥，咬一口下去渣渣直掉，這樣的蛋撻皮叫開酥蛋撻皮，做法比較繁瑣，自己做沒有買的省事，如果想要曲奇餅底的就可以自己做，那種比較簡單些。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋撻皮8個
- 酸奶適量
- 白砂糖適量
- 輔助料
- 芒果半個
- 火龍果半個
酸奶水果撻的做法步驟
第一步：准備8個蛋撻皮，這種蛋撻皮通常是冷凍保存的，用之前需要提前一兩個小時拿出來解凍。
第二步：將烤箱預熱至215度，然後把蛋撻皮放入烤箱內烘烤，如果是大烤箱就靠烤箱的中下層放，我用的小烤箱，烤網是固定的，直接放到烤網上可以了，215度烘烤約20分鍾，看見蛋撻皮起酥，外表和底部都變焦黃，不見黃油沈積就可以了，具體烤製的時間要看下自家烤箱的性能，注意多觀察就行，中途可以打開烤箱門看看。
第三步：蛋撻皮快烤好的時候我們可以開始准備水果，切半個火龍果，用這種專門挖水果的小勺子挖出原形的火龍果球，沒有這種小工具的可以買一個，幾元錢一個，很便宜，也可以切成小方塊。
第四步：芒果沿果核的走向切半個出來，用刀在芒果上劃出菱形的花紋，注意不要切段皮，然後順勢將芒果底部往上推，芒果就全露出來了。
第五步：用刀將芒果切下來，這樣不怎麼會弄髒手。
第六步：蛋撻皮烤好後就立即取出來，常溫晾涼，現在天氣涼，晾起來很快。
第七步：准備一碗自製的濃稠酸奶，你看，這酸奶挖出來像豆腐塊一樣，自製酸奶就是這麼好，加點糖給酸奶調下味，如果沒有自製酸奶，可以去超市買老酸奶用，自製酸奶做法很簡單，只要用純牛奶，選擇合適的菌粉，並提前給容器消毒，這樣就能做出完美的酸奶了，做酸奶需要一個恒溫的環境，用發酵箱，酸奶機都可以做成。
第八步：用小勺子將酸奶舀入烤好晾涼的蛋撻皮裏，不要裝太多，8分滿就差不多了。
第九步：然後擺上芒果粒和火龍果球就可以了，我用了薄荷葉裝飾，這小甜點馬上就變得高大上了，喜歡的朋友一定要試試看。
第十步：成品
第十一步：成品
蛋撻皮有不同的型號，大號小號口感上市沒有什麼區別的，這個根據自家的習慣買就可以；
網上的蛋撻皮質量不一，多問問身邊的朋友，選一款好用的蛋撻皮；
水果不一定非要是芒果和火龍果，像藍莓，草莓，哈密瓜，牛油果，紅心火龍果這樣顔色鮮豔又好吃的水果都可以，用的時候選顔色漂亮，自己又喜歡吃的就好。