米飯丸子

美食達人@樂焙兒

米飯丸子封面圖

菜式簡介
　　剩米飯還在炒著吃嗎？其實還有很多吃法呢，今天我們就用剩米飯做酥香可口的丸子吧。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 剩米飯一碗; 豬肉餡300克

輔助料: 料酒少許; 澱粉三大勺; 白胡椒粉適量; 蔥末適量; 姜末適量; 生抽少許; 蚝油少許; 鹽少許; 雞精少許; 植物油適量

米飯丸子的做法步驟

第一步：豬肉肥瘦搭配，剁成糜

第二步：豬肉餡裏放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，鹽，雞精，蔥末，姜末，澱粉，少許植物油攪拌均勻，放入白米飯

第三步：戴上一次性手套，不斷的攪拌，把米飯盡量揉碎

第四步：攪拌好的餡，依次搓成圓球

第五步：鍋中倒入植物油，燒熱後下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出

第六步：鍋裏的油再次燒熱，把丸子全部倒進去複炸一遍，丸子上色關火盛出

第七步：外酥裏軟，肉香米飯香融爲一體

第八步：趕緊試一試吧。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：米飯

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