茭白炒肉絲

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茭白炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　茭白是我國特有的一種水生蔬菜，它含有豐富的蛋白質、維生素、有機氮素和硫元素，肉質肥嫩，味道甘實，營養價值高且易被人體吸收，也因此有著“水中人參”之稱。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茭白1根; 毛豆1小把

輔助料: 鹽1小勺; 蒜3瓣; 豬肉1小塊

茭白炒肉絲的做法步驟

第一步：茭白剝去外殼用水沖洗幹淨後切成細絲。

第二步：豬肉洗淨後切成絲，然後加入蒜頭、料酒和少許鹽用手抓勻後腌製15分鍾。

第三步：毛豆剝殼備用。

第四步：熱鍋倒油，下肉絲翻炒至變色後盛出。

第五步：接著再倒些油進去，放入毛豆爆炒至翠綠色。

第六步：倒入茭白絲和肉絲炒熟後調入少許鹽即可。

第七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茭白

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