幹煸菜花
菜式簡介
老公吃完這個菜，說“做的挺好吃，就是有點辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花適量
- 幹辣椒適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽2匙
- 鹽適量
- 胡椒粉少許
- 雞精少許
幹煸菜花的做法步驟
第一步：菜花掰小朵用淡鹽水浸泡20分鍾，撈出洗淨控幹水分。
第二步：姜蒜切好，幹辣椒切段。
第三步：菜花大朵的，用刀切兩半，切成小朵一會煸炒時易熟。
第四步：鍋中加油，比平時多一些，因爲幹煸，用油量多一些。油熱後，下入姜蒜、幹辣椒爆香。
第五步：下入菜花煸炒，先大火，再轉中小火煸炒菜花變軟至熟。不要加水。
第六步：加生抽、鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。
第七步：裝盤。很下飯！
幹煸菜花做法技巧/竅門/補充說明：
菜花做之前要用鹽水泡一下。煸炒菜花時，油比平時多一些，注意火候防止炒焦。幹煸，炒時不要加水。
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