香芹牛肉

美食達人@五行養生

菜式簡介
　　熱天下飯神器！原本買了很棒的牛肉片准備吃涮鍋子，突然來了秋老虎……又熱又沒食欲，剛好從市場上買了把香芹，隨手一炒，超級簡單又美味。而且簡直不是一般的下飯！！！

第一步：香芹擇洗幹淨切成小段。

第二步：橡膠鞋切成小段兒，牛肉片准備好，沒解凍也行，只要質量夠好。

第三步：先把線椒煸炒到微微焦黃。

第四步：然後下入香芹煸炒。葉子很香的，不要丟掉。感覺香芹葉炒過後更加好吃。

第五步：香芹變軟後，加入牛肉片。加入黑胡椒碎。

第六步：煸炒一下，再放入蚝油和生抽。

第七步：沿著炒鍋邊緣，淋入一勺清水。

第八步：大火收幹湯汁，牛肉片也炒熟了。出鍋！

香芹牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

香芹一定要選擇比較嫩的，葉子也很挺拔，才會爽口。
牛肉片不要炒太老，所以盡可能放進肉後大火快炒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉香芹

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