港式麻薯
菜式簡介
這是我第2次做滴麻薯。孩子覺得好吃，所以我就再接再勵滴又再做了這一次。上次時間匆忙，所以沒有拍照片。這一次就不放過它啦，既然好吃就想要馬上跟朋友們分享，趕緊就拍了上傳。這就是即簡單又容易做滴“麻薯”。可能大家都已經做過了，不過不要緊我還是想跟你們大家分享，有做不正確的步驟請朋友們給于指點。。。。上一次做的時候沒放飲用色素，覺得顔色太淺，太白了。這一次就自作主張給它點顔色，誰知不小心又放太多了顔色給它。就變成了這莫滴。。。橙。。。啦。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉100克
- 澄面粉35克
- 花生粉75克
- 輔助料
- 花生油2湯匙
- 礦泉水180毫升
- 細幼糖75克
- 鮮奶1湯匙
- 橙色素少許
- 幼糖55克
港式麻薯的做法步驟
第一步：麻薯的材料全都拿好了。
第二步：大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鮮奶和水。
第三步：用打蛋器拌均勻加入幼糖拌至糖溶解·。
第四步：放少許橙色飲用色素攪均勻。（可不放）
第五步：9寸方形模放少許奶油。
第六步：把奶油塗抹在模底，4邊2寸高以下。
第七步：把拌均勻的糯米糊倒下模中。
第八步：放進蒸鍋裏蒸至熟。
第九步：拿出用牙簽插下拉出，不粘就代表熟了。
第十步：把蒸好的麻薯倒在盤中待涼。
第十一步：小碗中放下花生粉和幼糖拌均勻。
第十二步：冷卻的麻薯用刮刀割成1寸寬條狀。
第十三步：再把它全部切割成绫形狀。
第十四步：把它沾上花生糖粉。
第十五步：就是簡易版“港式麻薯”啦！
港式麻薯做法技巧/竅門/補充說明：
1）花生油本身有著濃濃的花生香味，加進麻薯中會讓它有著花生香。吃時再裹上一層花生糖粉，香上加香哦！
2) 在烤盤塗抹奶油是在脫模時就能輕而易舉滴脫下來了！