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照燒雞翅飯

美食達人@石榴樹2008
照燒雞翅飯封面圖

菜式簡介
  照燒醬汁的味道那是甜鹹可口的,不僅小朋友喜歡,大人也是非常喜歡的。不用特製的照燒汁,就用咱家裏現有的調料一樣可以調出美妙的味道,別不信,快來看看吧。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
雞翅500克
大米2杯
輔助料
食用油適量
8克
料酒8克
生抽18克
少許
適量
老抽3克
蚝油8克
3克
雞精3克
黑胡椒適量
蜂蜜適量

照燒雞翅飯的做法步驟

第一步:·雞翅清洗幹淨,在正面和反面都劃兩刀,這樣方便雞翅腌製的時候會更入味,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(一)

第二步:將雞翅放在一個大碗裏,加入姜絲、料酒8克和生抽8克用手將其抓勻,並反複給雞翅按摩,使之入味,腌製1個小時,當然腌製的時間長一些雞翅會更加入味,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(二)

第三步:來調醬汁,准備兩個幹淨的碗,一只碗裏放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水攪拌均勻,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(三)

第四步:另一只碗裏加入鹽、雞精和黑胡椒,同樣也加入半碗清水攪拌均勻,將兩只碗裏的液體合在一起,再加入適量的蜂蜜攪拌均勻,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(四)

第五步:切好適量的蔥和姜備用,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(五)

第六步:現在來做大米飯,將大米用杯子量出2杯,然後清洗幹淨,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(六)

第七步:巧釜脫糖電飯煲內膽裏放入2刻度稍少些的清水,再把大米裝到內膽裏一起放入鍋中,選擇低糖飯靜等好吃的低糖大米飯出鍋吧,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(七)

第八步:時間到,大米飯煮好了,香噴噴的,再打開鍋蓋用鏟子拌一下,稍晾一下,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(八)

第九步:雞翅腌製好了,平底鍋裏放油,小火將雞翅煎至兩面金黃取出,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(九)

第十步:·另起鍋,放入適量的油用蔥姜爆香,再把雞翅放入其中,翻炒一下,

照燒雞翅飯的做法步驟圖(十)

第十一步:加入之前調好的醬汁,大火燒開,轉小火慢炖,待雞翅熟了再大火收汁

照燒雞翅飯的做法步驟圖(十一)

第十二步:取一只幹淨的碗用清水沖一下,再把大米飯盛到碗裏,用鏟子壓實,然後倒扣在盤子裏,將雞翅擺在盤子邊上,撒上白芝麻裝飾一下,米飯上可以澆上照燒汁再用胡蘿蔔裝飾一下,好吃的照燒雞翅飯就做好了,快來品嘗吧。

照燒雞翅飯的做法步驟圖(十二)
照燒雞翅飯做法技巧/竅門/補充說明:

1、照燒汁的調製可以根據自己的口味來選擇各種調味料的用量,老抽千萬別放多了,不然雞翅會上色過重,容易黑黑的,不好看。
2、煎雞翅的目的一是爲了讓顔色更好看,二是這樣做出來的雞翅能夠很好的保持完整性,更漂亮。

相關食材:雞翅

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