爆漿雞肉卷

第一步：雞胸肉洗淨，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成長方形，肉片正反兩面用刀背輕輕地敲打，盡量厚薄一致。

第二步：將料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，攪勻。

第三步：放入雞胸肉片，抓勻腌製20分鍾。（放冰箱冷藏一夜更好）

第四步：准備好生粉，蛋液和面包糠。

第五步：臺面上鋪保鮮膜，放一片雞胸肉，放入適量馬蘇裏拉芝士。

第六步：將肉片卷起來，卷緊一點，邊上抹少許生粉，可以粘合的更好。

第七步：裹一層薄薄的生粉。

第八步：裹一層蛋液，最後再裹一層面包糠。

第九步：放入平底鍋小火煎。

第十步：煎熟，兩面焦黃即可。