雞肉披薩
菜式簡介
今天的披薩選用了好吃不長肉的雞胸肉來做,雞胸肉蛋白質含量高,脂肪含量低,特別是在國外,外國人只吃雞胸肉,可見雞胸肉是多麼的好啊。奧爾良的口味相信是大多數人都喜歡的吧,把雞胸肉用奧爾良烤肉料腌製一下,做披薩可香啦,不過要記住做披薩不管是用什麼料,都要把水分去掉,不然餅皮被泡軟了,披薩可就不好吃啦。好了,不說了,一起來看看今天的午餐——雞肉披薩吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉260克
- 高筋面粉150克
- 酵母2克
- 清水105克
- 白糖5克
- 鹽1·5克
- 黃油10克
- 輔助料
- 奧爾良烤肉料25克
- 番茄醬適量
- 馬蘇裏拉100克
- 食用油適量
雞肉披薩的做法步驟
雞肉披薩做法技巧/竅門/補充說明:
1·做披薩可以用高筋面粉也可以用中筋面粉,相對來說高盤面粉做出的餅皮更勁道一些。揉面的時候放黃油會讓面團更滋潤,做出來更香。面團不用一定揉出手套膜。
2·雞肉腌製時間長一些會更味,炒的時候要盡量將其水分炒幹,這樣就不會把餅皮泡軟,影響口感。
菜譜標簽:烘焙
相關食材:雞肉