意大利烤雞肉沙拉

菜式簡介
　　總是被裝盤漂亮的西餐所吸引，新近常吃雞肉，于是變個花樣把意式烤雞肉沙拉配橄榄油黑醋改動了一下，變成了下面的東東。之所以還叫意大利烤雞肉沙拉，是因爲這道菜裏依舊包含意式元素--意式調味汁。
　　對美食文化感興趣的人應該知道，意大利人對于傳統的美食是比較較真兒的，基本都是原封不動的按傳統菜譜進行操作，絕不嘗試改動。
　　但咱不開正宗的意大利餐廳，在家diy不礙事的吧，呵呵，手邊有啥材料就用啥材料吧。千變萬化的菜譜改動，讓我們這群業余的美食愛好者，能夠不斷的挖掘更多的驚喜搭配，樂此不疲。
　　美味可口的調味汁是做沙拉的精華，沙拉好不好吃，全靠調味汁了。意大利菜講究原汁原味，清新淡雅的調味汁可使味道更上一籌。意式調味汁，沒有人知道哪款是最正宗的，變幻的原料，只要你搭配合理，就能將美食渲染的淋漓盡致。
　　橄榄油是意式油醋汁裏必不可少的一味材料。橄榄油一般是分爲初榨橄榄油和純橄榄油。初榨橄榄油，一般爲了不損害橄榄油的風味和香氣，通常是不經加熱而直接食用的，而純橄榄油主要是加熱烹調。
　　本道沙拉選用了初榨橄榄油與意式沙拉醬調汁。意式沙拉醬裏含有白葡萄酒醋、香草及羅勒等，加上橄榄油調成汁，口感很特別。