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黃金雞肉卷

美食達人@echo的小家
黃金雞肉卷封面圖

菜式簡介
  雞肉是典型的高蛋白,低脂肪的白肉類。適宜在減肥期間食用。
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   既然這樣,那今天就來一道蒸菜--黃金雞肉卷。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
雞腿肉150克
雞蛋2顆
輔助料
鮮香菇2枚
澱粉20克
火腿腸半根
調味料
蔥末適量
胡椒粉適量
醬油適量
料酒適量
花椒適量
八角適量
香葉適量
適量

黃金雞肉卷的做法步驟

  • 第一步:准備好所有材料
  • 第二步:雞腿肉剁碎,加入蔥姜末剁至肉糜發白,盛入大碗中待用
  • 第三步:起鍋加少許水,將花椒,八角,香葉倒入,加適量鹽煮沸,放涼。
  • 第四步:香菇和火腿腸剁成小顆粒。
  • 第五步:剁好的肉糜中,加入雞蛋一顆,香菇火腿碎,料酒,胡椒粉,和煮好的花椒水,攪拌至起勁。
  • 第六步:加入20g澱粉,適量醬油,少許鹽。 繼續攪拌。。
  • 第七步:雞蛋一顆,攪拌均勻。不粘鍋刷少許油,將蛋液倒入。攤成蛋餅。
  • 第八步:蛋餅晾涼,從中間切開分成兩份。
  • 第九步:將肉餡倒在蛋餅上,卷起。
  • 第十步:將蛋卷放入盤中,將盤子放入蒸鍋中。中火 20分鍾。
  • 第十一步:出鍋~
  • 相關食材:雞肉

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