雞肉版獅子頭

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

雞肉版獅子頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉一塊（260克）; 南瓜適量; 蔥適量; 雞蛋一個; 澱粉適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 姜適量

輔助料: 油適量（稍寬）; 鹽少許; 雞精適量; 蚝油適量

雞肉版獅子頭的做法步驟

第一步：准備好雞胸肉和南瓜

第二步：雞胸肉、蔥、姜和南瓜都切成末

第三步：雞胸肉末加南瓜末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥末、姜末、一個雞蛋和適量的澱粉順一個方向攪拌均勻上勁

第四步：團成大圓球，在手上摔打緊實

第五步：起鍋燒油，中小火，油五成熱時，下肉丸子炸

第六步：翻面，炸至兩面金黃

第七步：撈出待用

第八步：起鍋燒水

第九步：下丸子煮，（水裏加桂皮和八角煮出香味）大火燒開，中小火煮20分鍾，加鹽、雞精、蚝油、生抽、辣椒調味

第十步：湯汁快收幹時，撈出丸子裝盤，鍋中留的汁加適量的水澱粉煮開

第十一步：澆在丸子上，撒上蔥花

第十二步：好了??，開吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉

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