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【西生菜蛋炒二米飯】

美食達人@大快活
【西生菜蛋炒二米飯】封面圖

菜式簡介
  爲什麼要【蛋炒二米飯】?剩了二米飯就炒二米飯呗,沒啥特別。因爲前些日子跟人學,說悶米飯時加一把小米可以增加營養。所以現在每次悶飯的時候都會放一把小米了。
  【炒飯】的名堂很多,有揚州蛋炒、飯火腿蛋炒飯、福建炒飯、什錦蛋炒飯等,可我不喜歡那些加了很多“內容”的炒飯,吃起來不痛快。唯獨覺得自己的炒飯最貼心,不知不覺就一兩碗進肚。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
二米飯150克
西生菜50克
雞蛋2只
輔助料
適量
適量
雞粉適量
蔥花適量

【西生菜蛋炒二米飯】的做法步驟

  • 第一步:昨天剩的二米飯(大米和小米)
  • 第二步:洗幹淨的西生菜
  • 第三步:准備雞蛋兩只
  • 第四步:洗幹淨的大蔥
  • 第五步:所以材料准備好了,生菜切絲、蔥切蔥花、蛋黃打散(只選了蛋黃)。
  • 第六步:6成油的熱度下打散的蛋黃
  • 第七步:緊接著下米飯,迅速翻炒。
  • 第八步:炒到鍋周圍的米粒在跳了,加鹽、雞粉炒勻。
  • 第九步:再加入生菜絲、蔥花炒均勻出鍋。
  • 第十步:【西生菜蛋炒二米飯】完成啦
  • 【西生菜蛋炒二米飯】做法技巧/竅門/補充說明:

    炒飯采用隔夜的米飯來炒才好

    相關食材:生菜西生菜米飯

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