胡蘿蔔西洋菜排骨湯

美食達人@elmonte

胡蘿蔔西洋菜排骨湯封面圖

菜式簡介
　　這做法適合用西洋菜的嫩尖，如果是整棵西洋菜，建議煲老火湯。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 西洋菜3小把; 排骨250克; 胡蘿蔔1根

輔助料: 南杏5克; 北杏5克; 鹽適量

胡蘿蔔西洋菜排骨湯的做法步驟

第一步：西洋菜洗淨。(我這西洋菜按把賣，都是嫩尖。)

第二步：胡蘿蔔去皮剁塊。

第三步：南北杏洗幹淨。

第四步：排骨飛水，洗去浮沫。

第五步：把排骨，胡蘿蔔，南北杏放入湯鍋，放入8杯水大火燒開，轉中小火煲30-40分鍾。

第六步：煲了40分鍾的湯。

第七步：放入西洋菜大火轉10分鍾。

第八步：放鹽調味即可。

第九步：入秋清潤的時令湯水。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨西洋菜胡蘿蔔蘿蔔

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