薩其馬

美食達人@圓小π

第一步：准備材料。

第二步：將泡打粉，雞蛋倒入面粉裏，用筷子攪成絮狀，揉成面團。

第三步：將面團醒二十分鍾。面團很軟，揉的時候撒上澱粉防粘。

第四步：將芝麻炒香備用。

第五步：果幹切碎。

第六步：將面團撒上澱粉，擀成約1元硬幣厚度的面片。

第七步：把面片切成一指寬的片，然後切成條，不能切太粗，炸之後會更粗。

第八步：把面條抖散。

第九步：鍋內燒熱油。

第十步：放一根面條下去，馬上能浮起來油溫就可以了。

第十一步：下入面條炸。

第十二步：待微微發黃撈起控油。

第十三步：炸好的面條。

第十四步：不粘鍋裏倒入水，白糖和蜂蜜。

第十五步：中火將糖融化。

第十六步：不停的攪拌，出現大泡泡後關成小火繼續熬。

第十七步：出現密集的小泡泡時就差不多了。

第十八步：用筷子蘸點糖漿，稍稍冷卻可以拉絲就熬好了。

第十九步：倒入炸好的面條，攪拌均勻，全部裹上糖漿。

第二十步：倒入芝麻和果幹。

第二十一步：攪拌均勻。

第二十二步：裝入容器後用勺背壓實，一定要壓緊。

第二十三步：放至完全冷卻。

第二十四步：脫模，扣在案板上切塊。

第二十五步：色澤好誘人吧^_^

第二十六步：成品圖

第二十七步：成品圖

第二十八步：薩其馬

菜譜標簽：小吃

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