栗子蛋糕
美食達人@elmonte
菜式簡介
朋友生日聚餐，她超喜歡吃栗子，做了個栗子蛋糕送給她。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 8寸戚風蛋糕1個
- 淡奶油500ML
- 栗子泥600克
- 烤栗子1包(150)克
- 輔助料
- 白糖3大匙
- 牛奶適量
- 水果適量
- 金莎巧克力3個
栗子蛋糕的做法步驟
第一步：8寸加高威風蛋糕1個。(做法就不寫了，我之前的菜譜有。)第二步：把蛋糕片3片。第三步：4-5個草莓切丁。第四步：烤栗子1包(150g)切丁。第五步：300g栗子泥加入100ml淡奶油拌勻。(栗子泥做法可以看我的菜譜。)第六步：拌好的狀態。第七步：400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍濃稠，加入步驟6拌好的栗子泥。(糖分根據栗子泥的甜度調整。)第八步：打發至不流動狀態。第九步：取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上栗子奶油，放上一半草莓丁和栗子丁第十步：再拌上薄薄的栗子奶油。第十一步：放上另一片蛋糕，重複上面的步驟。第十二步：再蓋上第三片蛋糕，抹上栗子奶油。(抹得不平也沒啥關系的)第十三步：在底部用菊花嘴擠一圈栗子奶油。第十四步：余下的300g栗子泥放入剩余的栗子奶油裏拌勻，如果太幹慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可擠花的狀態。(有點象擠曲奇的狀態)第十五步：把栗子醬裝入裱花袋。第十六步：在蛋糕上擠上線條。(用蒙布朗擠花嘴比較好且快，我沒買，用了小號圓嘴一條條擠的，擠到手抽筋哪。)第十七步：圍上一圈草莓，放上金莎巧克力和綠葡萄裝飾即可。第十八步：成品圖第十九步：成品圖。
