東北鍋爆面---火腿腸香菇版

美食達人@承燦媽咪CCM

菜式簡介
　　在讀書的時候我認識了一位來自東北的好姑娘，她告訴我東北有一種特別好吃的面，叫做《鍋爆面》。只要將食材在鍋中爆炒出香味，然後用煮菜的湯水將面煮透，每一根面條都會吸滿了濃濃的湯水，味道很是鮮美。還有就是因爲這種湯面對食材的要求不高，冰箱裏所有的蔬菜都可以用上，因此特別適合上班族哦，一碗熱氣騰騰的鍋爆面只要10分鍾就可以出鍋，美味又暖身！太方便啦！我個人還是非常喜歡用金龍魚優+活性發酵空心挂面，活性發酵，易吸收，易消化。由于這款面條中間部分是空心的，做這種湯水面，吸收汁水的功效更好，面條吃起來更香。。。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 金龍魚優+活性發酵空心挂面80克; 胡蘿蔔半根; 火腿腸1根; 大白菜2片; 新鮮香菇5朵; 花生油2大勺; 鹽1小勺; 生抽2小勺

輔助料: 大蒜適量; 小蔥適量

東北鍋爆面---火腿腸香菇版的做法步驟

第一步：提前准備好所需原料

第二步：胡蘿蔔，火腿腸，大白菜切片，香菇頂部切出米子形花刀，大蒜小蔥切沫

第三步：鍋中倒入花生油，油熱後加入蒜末

第四步：倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒約1分鍾左右

第五步：倒入大白菜杆子部分，繼續翻炒2分鍾

第六步：加入適量的清水，加鍋蓋煮沸

第七步：加入鹽和生抽

第八步：下入面條

第九步：水沸後中途加2次冷水，待面完全煮透爲止

第十步：最後加入火腿腸和白菜葉，稍微煮一下，大約半分鍾即可出鍋

第十一步：一碗面，溫暖一顆心，家才是最溫暖的地方。。。。

東北鍋爆面---火腿腸香菇版做法技巧/竅門/補充說明：

1：製作鍋爆面的蔬菜可以任意搭配，不需要十分的講究，如果能葷素搭配，那就更好！
2：不同的面條煮的時間會有差異，寬面，空心面煮的時間長一些，像龍須面之類的細面條煮的時間會短一些
3：喜歡辣味的寶寶們可以放一些辣椒進去，這樣就成了香辣口味的鍋爆面啦！

菜譜標簽：家常菜主食早餐面條

相關食材：火腿香菇

答配菜譜：香菇與火腿的做法

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