蒜烤秋刀魚

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑製高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

第一步：准備好的用料。

第二步：先把魚去除內髒，清洗幹淨。

第三步：生姜切片，蔥切成段。

第四步：處理好的秋刀魚加入鹽，料酒，雞精，蔥，姜抓勻腌製4個小時左右。

第五步：蒜頭去皮剁碎。

第六步：加入料酒，醬油，雞精，白糖，香油攪勻。

第七步：腌製好的魚洗淨晾幹刷上調好的醬油汁200度，30分鍾。

第八步：中途注意觀察隔幾分鍾拿出來刷一層醬油汁，並且翻面直到所有的醬汁用完。

蒜烤秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明：

烤的時候注意勤翻動，兩面受熱要均勻。

相關食材：秋刀魚

相關菜譜：: ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃香茅草烤秋刀魚的做法; 烤秋刀魚的做法; 烤秋刀魚的做法[圖解]; 烤秋刀魚的做法; 豆醬蒸秋刀魚的做法; 香煎秋刀魚的做法; 孜然秋刀魚的做法; 香煎秋刀魚的做法[圖解]; 孜然烤秋刀魚的做法; 空炸鍋版醬香秋刀魚的做法; 孜然秋刀魚的做法; 烤豆瓣秋刀魚的做法; 香煎秋刀魚的做法; 秋刀魚的做法; 香煎秋刀魚的做法; 老醬秋刀魚的做法