香煎秋刀魚

菜式簡介
　　如果常吃秋刀魚，的確可以預防高血壓。有的研究報告認爲，秋刀魚不僅可以預防高血壓一般居民比較熟悉的秋刀魚，爲什麼對人體有這麼多的好處呢？根據分析秋刀魚含有很多廿碳五烯酸（ＥＰＡ）、廿二碳六烯酸（ＤＨＡ）等不飽和脂肪酸，ＥＰＡ、ＤＨＡ有抑製高血壓、心髒肌梗塞、動脈硬化的作用。秋刀魚的蛋白質含量比牛肉、豬肉高
　　 秋刀魚的魚背上，肉色發黑的那部份，含有很多可以防治貧血的維生素Ｂ12。正如前面介紹的那樣，秋刀魚含有豐富均衡的營養，在秋天秋刀魚大量上市的旺季，經常吃秋刀魚可以給身體健康打下堅實的基礎。