香酥秋刀魚

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香酥秋刀魚封面圖

菜式簡介
　　皮酥肉香，味道鮮美。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 秋刀魚5條; 香菜4枝

輔助料: 菜籽油5湯匙; 燒烤粉4茶匙; 料酒1茶匙; 鹽1茶匙; 味精1/2茶匙; 胡椒粉1/3茶匙

香酥秋刀魚的做法步驟

第一步：秋刀魚解凍、清洗、除去內髒，放料酒、鹽、胡椒粉腌製十分鍾左右。

第二步：香菜去蒂、切碎，放燒烤粉、鹽、味精，拌勻。

第三步：油至五六成熱，下秋刀魚，兩面炸五六分鍾撈。

第四步：油至七八成熱，下秋刀魚炸至酥脆撈出。

第五步：灑上拌料即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：秋刀魚

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