香煎秋刀魚
美食達人@寒飄
菜式簡介
以前的秋刀魚大都用作烤，今天想嘗試煎一下。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋刀魚兩條
- 檸檬半個
- 白菜少許
- 輔助料
- 生粉適量
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 醋適量
香煎秋刀魚的做法步驟
第一步：秋刀魚洗淨去除內髒第二步：去除魚頭，一分爲二對半切開，剔除魚骨，切段，然後撒少許的鹽和胡椒料酒腌製10分鍾第三步：切半個檸檬，擠點汁到腌製的魚上第四步：先調好酸甜汁（醬油+醋+料酒+清水+白糖，比例大概是1:0·5：0·5:1·5:0·8）第五步：腌製好的魚裹上一層生粉第六步：小火溫油，把秋刀魚段放進去煎第七步：小火慢煎第八步：煎到兩面金黃第九步：倒入酸甜汁，開大火收汁第十步：炒一些白菜或者其他蔬菜也行，放在盤底，然後把煎好的魚鋪上去第十一步：成品圖，酸酸甜甜，香香的，也很下飯哦
