榨菜肉絲

美食達人@婉玉呀

榨菜肉絲封面圖

菜式簡介
　　簡單美味的榨菜肉絲，送粥必備的菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 梅肉適量; 烏江榨菜1包; 蔥2個; 姜片3片

輔助料: 生粉適量; 生抽適量; 鹽適量

榨菜肉絲的做法步驟

第一步：梅肉洗幹淨切絲，然後放生粉，鹽，生抽，油拌均勻腌製15分鍾。

第二步：烏江榨菜一包，我買的是清淡口味的。蔥綠切段，蔥白切粒，姜片切絲。

第三步：炒鍋放油，油熱下肉末，把肉末炒到變白熟了裝起。

第四步：炒鍋裏?油，放蔥白姜絲爆香。

第五步：下榨菜翻炒。我買的是一包包即吃的榨菜，不是菜市場單個賣的榨菜，單個賣的榨菜賣回來需要洗幹淨切絲，然後過水焯水哈。

第六步：放油肉絲翻炒，榨菜與剛才腌肉已經有下鹽，這裏就不用下鹽了，怕不夠味?點蚝油就可以啦。

第七步：放入蔥段，雞精，翻炒均勻即可裝盤。

第八步：開吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：榨菜

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