戚風蛋糕（六寸）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃3個
- 玉米油42克
- 純牛奶42克
- 低筋面粉50克
- 玉米澱粉5克
- 輔助料
- 蛋白3個
- 白糖40克
- 白醋幾滴（約5）克
戚風蛋糕（六寸）的做法步驟
第一步：玉米油牛奶放入容器中攪拌均勻。
第二步：低筋面粉和玉米澱粉過篩。
第三步：用手動打蛋器拌勻。
第四步：打入三個蛋黃。
第五步：蛋黃糊放一旁備用。
第六步：白糖分三次加入蛋清中，第一次加入三分之一白糖。
第七步：打製有小泡加入第二次白糖。
第八步：打製稍有紋路加入最後一次白糖。
第九步：打製提起打蛋器有小尖角即可。
第十步：取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
第十一步：然後到回蛋白霜中翻拌均勻。
第十二步：倒入模具中，震出氣泡，烤箱提前預熱上下火140°中層烤50分鍾，出爐震兩下，倒扣放涼脫模。
第十三步：成品
戚風蛋糕（六寸）做法技巧/竅門/補充說明：
溫度根據自己烤箱而定。
菜譜標簽：烘焙