四季豆炒肉絲

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　四季豆克提高肌膚的新陳代謝，促進排毒；降低脂肪的吸收，加快胃腸道的蠕動；提高人體免疫力。
　　四季豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的蔬菜，尤其適合心髒病、動脈硬化、高血壓患者食用。

第一步：所有食材均洗淨、切絲，蒜切絲

第二步：鍋中倒油加熱，爆炒用澱粉、鹽、醬油拌好的肉絲

第三步：燒開水，將四季豆焯至熟透

第四步：鍋中倒油，爆香洋蔥、蒜

第五步：加入青紅椒，翻炒

第六步：加入焯熟的四季豆，翻炒

第七步：倒入爆好的肉絲，加入少許鹽、胡椒，快速翻炒

第八步：所有食材炒勻後，盛入盤中

四季豆炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、煸炒四季豆一定要熟透再食用。
2、判斷四季豆是否炒熟，看其豆莢是否變蔫、顔色是否由鮮綠變爲暗綠、嘗嘗是否還有豆腥味。

相關食材：四季豆

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