蘿蔔幹蛋炒飯

美食達人@零下一度0511

蘿蔔幹蛋炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 隔夜米飯1盤

輔助料: 蘿蔔幹1根; 瘦肉50克; 蒜4瓣; 蔥2棵; 雞精2克; 生抽1勺; 雞蛋2只

蘿蔔幹蛋炒飯的做法步驟

第一步：准備隔夜米飯一盤

第二步：蘿蔔幹切丁、瘦肉切丁、蒜切末、蔥切小段

第三步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，再鏟碎

第四步：鍋內加底油，下蘿蔔幹、蒜末小火煎出香味

第五步：再加入肉丁炒散炒熟

第六步：加入米飯炒散，再加入雞蛋炒均勻

第七步：加入一勺生抽炒上色

第八步：最後加少許雞精，放入蔥段大火翻炒幾下

第九步：成品圖

蘿蔔幹蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感幹爽
2、做這道炒飯盡量不用老抽，加少許生抽可起到增香提色的作用
3、蘿蔔幹本身有一定的鹹味，所以最後也無須再加鹽了

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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