牛肉燒蘿蔔
菜式簡介
冬季的餐桌上怎能少的了牛肉燒蘿蔔。我也很喜歡做這道菜。上次在外面吃飯點了這道菜，覺得醬香味濃郁很好吃呢，所以這次我也加了豆瓣醬調味，味道更醇厚好吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩500克
- 白蘿蔔1個
- 輔助料
- 料酒1大匙
- 蔥1節
- 姜1塊
- 花椒1小匙
- 八角1個
- 香葉2片
- 紅幹椒2個
- 冰糖適量
- 黃豆醬油1大匙
- 豆瓣醬1大匙
- 油適量
- 鹽適量
牛肉燒蘿蔔的做法步驟
第一步：牛肉切大塊，浸泡出血水。
第二步：鍋中放入清水，放入牛肉和姜片，煮開後加點料酒煮出血沫，撈出用溫水沖淨。
第三步：鍋中放油燒熱，加入蔥姜炒香。
第四步：放入牛肉炒到表面微微上色。
第五步：加入花椒、八角、香葉、冰糖、幹椒炒香
第六步：烹入料酒、黃豆醬油翻炒。
第七步：加入沒過食材的熱水，加豆瓣醬煮開。
第八步：放入電壓力鍋中，選擇牛肉鍵。
第九步：白蘿蔔去皮切大塊。
第十步：煮好的牛肉放入煮鍋中，加鹽調味，加入蘿蔔煮熟，湯汁濃稠即可。
答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法