卷心菜炒臘腸

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卷心菜炒臘腸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 卷心菜半個; 臘腸1根

輔助料: 幹香菇4朵; 青椒半個; 蔥姜碎適量

調味料: 生抽1勺; 鹽1小茶匙; 雞精少許

卷心菜炒臘腸的做法步驟

第一步：卷心菜洗淨，手撕片狀。

第二步：臘腸一根，順切成片；青椒半個（喜辣者，可多放），切片；蔥姜切小段。

第三步：幹香菇加少許面粉清洗幹淨，溫水泡發，一切爲四。

第四步：熱鍋上油，爆香蔥姜碎。

第五步：倒入卷心菜，煸炒。

第六步：加香菇及少許泡香菇的水。

第七步：稍軟入味後，加臘腸、青椒翻炒。

第八步：加生抽、鹽及雞精調味，大火三四分鍾，即可出鍋。

卷心菜炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：

卷心菜事先要放在鹽水中浸泡十分鍾，據說可以去除一部分殘留農藥。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐兒童私房菜

相關食材：臘腸

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