蘿蔔丸子

第一步：食材彙總。

第二步：青蘿蔔、胡蘿蔔去皮。

第三步：用擦子擦成絲，再用刀切幾下。

第四步：蔥、姜切碎。

第五步：豆腐切成丁，也可以用饅頭捏碎。

第六步：把所有食材倒入盆中，准備一小杯面粉，面粉不能太多，影響口感。

第七步：把面粉倒入盆中。

第八步：用筷子攪拌均勻後，用手像和面一樣和好。

第九步：鍋中倒油，放幾粒花椒。我媽炸丸子都放花椒，剩的油調餡子特別香。

第十步：將面團用手擠成大小均勻的丸子，放鍋中用小火慢炸，一定不要開大火，容易炸糊，裏面還不熟。

第十一步：炸至金黃撈出。

第十二步：酥脆金黃噴香的蘿蔔丸子做好了，不僅老少愛吃，還簡單易學，是冬天餐桌上必不可少的一道美食。