白醬甘藍

美食達人@Miss Water

白醬甘藍封面圖

菜式簡介
　　教大家做一個非常簡單的奶香白醬，可以配甘藍類的大部分菜，比如紫甘藍，苤藍，菜花，西蘭花，奶香十足，非常好吃。吃膩了清炒甘藍菜，那就換個口味吧~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苤藍一個; 紫甘藍隨意

輔助料: 牛奶200克; 蔬菜清湯料一勺; 鹽適量; 黑胡椒適量; 肉豆蔻粉適量; 黃油一勺; 面粉適量

白醬甘藍的做法步驟

第一步：面粉不可以用澱粉代替，蔬菜清湯料可以用各類高湯或者水加雞粉代替。

第二步：甘藍切成你喜歡的樣子，但是不要太小。

第三步：甘藍菜放入水中，並加蔬菜清湯料煮至變軟。撈出，一旁待用。

第四步：鍋中放黃油，炒化。

第五步：放入面粉，炒勻。（注意不要太多，不然醬會太稠，面粉最好事先過篩，不然會結塊）

第六步：加入牛奶，邊加邊攪拌，直到達到你想要的粘稠度。

第七步：出鍋前醬汁加入鹽，肉豆蔻粉，胡椒粉調味。拌入煮好的甘藍菜，可以開動了。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：甘藍

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