爆炒雞胗

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好雞胗

第二步：雞胗切成薄片，加澱粉、姜粒、料酒、油抓勻腌一會兒

第三步：准備好蒜苗、大蒜頭、辣椒、大蒜頭

第四步：蒜苗切成小段、大蒜頭切成薄片、辣椒斜切

第五步：鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒調成醬汁待用

第六步：起鍋燒油

第七步：油七成熱時，下雞胗快速翻炒變色

第八步：一變色就盛出待用，以免炒老了

第九步：鍋中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜頭翻炒斷生

第十步：至軟

第十一步：下入之前炒好的雞胗

第十二步：翻炒均勻

第十三步：倒入之前調好的醬汁，翻炒均勻，加少許醋炝鍋

第十四步：起鍋裝盤

第十五步：好了??

第十六步：超級下飯的一道家常下飯菜

爆炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

雞胗要大火快速翻炒，先調好汁，一起倒入，可以縮短炒雞胗的時間，以免炒老了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞胗

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