老鴨海帶湯

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老鴨海帶湯封面圖

菜式簡介
　　夏日炎炎，來上一碗老鴨湯，滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫，尤其適合上火的人群。帥哥、靓女們一起下廚吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 老鴨半支

輔助料: 姜一快; 海帶2兩; 大蒜一個; 枸杞適量

老鴨海帶湯的做法步驟

第一步：老鴨整理幹淨，切成塊；海帶節洗後待用，老姜拍切大塊備用。

第二步：將鴨塊和海帶倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

第三步：紫砂鍋中水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、大火炖開後轉小火炖至肉爛。起鍋時加入枸杞或者紅棗。（用砂鍋炖3-4小時）

老鴨海帶湯做法技巧/竅門/補充說明：

注意：煲湯老鴨適合，紅燒嫩鴨適合。

菜譜標簽：湯類

相關食材：海帶

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