#信任之美#拌海帶絲

美食達人@偉偉。。四奶奶

菜式簡介
　　拌海帶絲，清淡爽口，補碘之佳品，寬腸胃，潤腸道，經常食用堿性食品，對身體起到酸堿平衡作用，海帶可以炖，炒，涮或涼拌多種作法，綠色天然值得信任的食材，分享這道美味。

第一步：海帶清水泡過夜，次日洗淨備用

第二步：卷成卷切成細絲

第三步：放入盆中倒入料酒拌勻靜止半小時，去腥去表面粘液，然後用清水沖洗幹淨

第四步：放入蒸鍋上，蓋上蓋大火蒸半小時段生備用

第五步：芹菜，胡蘿蔔洗淨切絲，香菜切寸段，大蒜剁碎

第六步：另用鍋放入清水，水開倒入芹菜，胡蘿蔔焯水段生撈出

第七步：炒鍋倒入少許油，下入蔥姜，花椒，大料炸出香味

第八步：調兌碗汁:2勺涼拌醬油，1克鹽，5克糖，1勺蚝油，半勺香油，1勺調料油拌勻

第九步：蒸熟海帶絲放入盆中，加入焯水胡蘿蔔和芹菜，在把蒜末，香菜加入

第十步：倒入碗汁拌勻即可

第十一步：拌勻嘗下鹹淡，感覺口清適量添加點鹽（鹹度隨意）吃時裝盤即可。

#信任之美#拌海帶絲做法技巧/竅門/補充說明：

提示:海帶用料酒直接放入拌勻，這樣腥味和表面粘液易除掉，方便切絲而且拌後海帶不粘口，利爽。

相關食材：海帶

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